Sie sind hier: Lexikon
Zurück zu: Lexikon und Masseinheiten
Allgemein:
Impressum
Kontakt
Haftungsausschluss
Datenschutz
Von A bis Z
Ausdruck: | Bedeutung: |
Haute Cuisine | Hohe Küche |
Bouillon | klare Brühe |
court-bouillon | Fischsud , welche eine würzige konzentrierte Brühe ist, die nach dem Auskochen von Fischteilen wie Flossen, Kopf und Gräten entsteht. |