Vitamin A
Das Vitamin A ist hauptsächlich in den Karotten enthalten, dem Grünkohl und Spinat. Vielen ist noch der Ausdruck bekannt, bei Augenprobleme Karotten zu essen. Dies ist korrekt, es wirkt sich positiv auf die Sehkraft aus und fördert das Kontrastreichere Sehen, besonders im Hell-dunkel Bereichen. Zusätzlich gibt es der Haut einen dunkleren Tön. Sollten Warnsignale, wie trockene Schleimhäute oder brüchige Fingernägel auftreten, kann Vitamin A fehlen. Um aber das Vitamin A dem Körper hinzuzufügen sollte unbedingt Fett mit aufgenommen werden. Dies kann z.B. beim Karottenkochen durch ein Stück Butter zugefügt werden.
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